調味料調味料「トラシ」と「サンバルソース」はインドネシアの代表的な調味料といえるです。「トラシ」はエビを発酵させてペースト状にした調味料です。癖がある分、病み付きになるとこれがなくてはというほど食事に欠かせないものとなります。エビの独特な風味が凝縮されて始めこそは匂いが気になるかもしれませんが、ミー（そば）、ナシ・ゴレン（チャーハン）など、にちょっとした風味付け、アクセントとなり食欲をそそります。「サンバルソース」は、唐辛子を主とするまさにピリカラな調味料です。サンバル ◆材料 唐辛子ペースト ・・・大さじ４ シュリンプペースト・・・小さじ１と１／２ ライムの汁・・・１個分 ◆作り方 作り方は混ぜるだけです。簡単ですね。 ・ラタトゥイユレシピ・ラーメン独立開業・温野菜レシピサラダ・アフリカンルイボスティー・どくだみ茶効能 ・健康食品ダイエット食品・簡単料理レシピ ・イタリア料理レシピ・鶏ささみレシピ・豆腐豆乳大豆レシピ |